En el mundo del vino hay quienes lo disfrutan, quienes lo coleccionan y, por suerte para nosotros, quienes saben contarlo. Este mes de febrero contamos con una nueva recomendación de Andrada, una sumiller apasionada, curiosa y con ese don especial para descubrir vinos que conquistan tanto al paladar como a la conversación.
Su propuesta es sencilla (y deliciosa): cada cierto tiempo nos trae tres recomendaciones de vinos pensadas para distintos momentos del año, celebraciones especiales o simplemente para esos días en los que descorchar una botella se convierte en una pequeña fiesta. No se trata solo de hablar de notas de cata o maridajes perfectos, sino de aprender a disfrutar sin complicaciones, con la elegancia de quien sabe y la cercanía de quien disfruta compartiendo.
Queremos que este espacio sea algo más que un rincón para los amantes del vino: será un lugar para descubrir historias, regiones, uvas singulares y etiquetas que quizás nunca habías probado, siempre guiados por Andrada y su estilo que combina conocimiento con frescura.
Prepárate para brindar, descubrir y dejarte sorprender. Porque en este viaje, lo único obligatorio será el gusto por disfrutar del buen vino.
"Los tres" de Andrada
Finca Río Negro
Vino tinto
Finca Río Negro
D.O. Cogolludo
Desde Cogolludo, en la provincia de Guadalajara, nace este vino tinto de carácter único, elaborado en una de las bodegas más altas de la zona, a 992 metros de altitud, en el límite del cultivo vitivinícola y junto al Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara.
Reconocido como Denominación de Origen Protegida en marzo de 2025, Finca Río Negro es un vino de gran personalidad, fruto de un entorno extremo que aporta frescura, elegancia y una marcada expresión del terruño.
El coupage combina Tempranillo (50 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Syrah (10 %), Merlot (5 %) y Tinto Fragoso (5 %), logrando un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y complejidad. Tras 12 meses de crianza en barrica de roble francés, se presenta con taninos pulidos, buena persistencia y un final largo y armonioso.
Maridaje: ideal para acompañar embutidos ibéricos, arroces, platos de setas, carnes blancas y carnes rojas
Guitian
Vino Blanco
Guitian
D.O. Valdeorras
En el municipio de Rubiá (Ourense), elaboran Guitian, un vino blanco de referencia elaborado en la finca familiar A Tapada. Se trata de un viñedo de 9 hectáreas sobre suelos de pizarra, situado en la zona más alta de la denominación de origen, donde desde 1985 se cultiva con mimo la variedad Godello, auténtica seña de identidad de Valdeorras.
Este vino expresa a la perfección la tipicidad del godello: frescura, equilibrio y una marcada mineralidad, resultado directo del suelo y la altitud. En boca es elegante y con buena estructura
Maridaje: perfecto con pescados blancos, arroces y quesos blandos
Sitta Pereiras
Vino dulce postre
Sitta Pereiras (Bodega Attis)
Sitta Pereiras es un vino dulce de postre singular y sorprendente, elaborado a partir de la uva Albariño, una variedad poco habitual en este estilo, lo que lo convierte en un vino realmente diferente y único.
La uva procede de una parcela muy especial, donde el albariño mantiene una alta acidez incluso en su punto óptimo de madurez, aportando frescura y equilibrio natural al vino. El resultado es un vino ligero, elegante y muy expresivo, con una armonía perfecta entre dulzor y acidez que evita cualquier sensación pesada.
Por su carácter goloso y refrescante, es ideal tanto como aperitivo como para acompañar postres ácidos, quesos de crema o incluso chocolate amargo.
Como curiosidad añadir que el nombre del vino es el de la bodega pero al revés.
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